但楊家三口人對此表示質疑，這幾年沒少一起拼著買豬肉，這口感是一年不如一年了。
七點多這頭大白豬被抓回來了，早就約好在大舅家院裡殺。
來幫忙的加上大舅和楊勝利六個壯年漢子，按著豬又把蹄子用繩子捆緊了些，五個人有按豬頭，有按豬腿，還有按豬身子的。
一個年紀稍大些的拿了一把長長的尖刀，這位大叔是村里殺豬經驗最豐富的。
王家村誰家殺豬就會請他來，中午請他吃頓殺豬菜，再給拿上些豬肉回家就行了。
大姨夫這種力氣活從來不上手，就在邊上指揮，誰按豬頭，誰按腿，哪得使勁大。
現在還搭一個楊語桐在邊上看熱鬧，大姨夫給她講解殺豬的要領，還說的頭頭是道的。
黃小玉把熱水燒開，這邊就準備開始了，黃姥爺拿一個盆，裡面放一些澱粉，站在殺豬那大叔邊上。
這大叔一刀得直插到豬的心臟里，撥出刀黃姥爺就得趕緊上前接滋出來的豬血。
這大叔拿著刀很輕鬆，還能開玩笑，「狀元姑娘，敢不敢捅它一刀？」
托她大舅媽的福，在這王家村里她知名度可不是一般的高。
「不不不，大叔，業術有專攻，這活一般人幹不了，您快請。」楊語桐頭搖的和撥愣鼓一樣。
開什麼國際玩笑，她敢站一邊看就很了不起了，沒看她大舅媽都躲別人家去了。
大叔哈哈一笑，告訴大家都準備好，他摸了兩把豬的胸口，一刀就紮下去了。
大豬一聲慘叫開始做最後的奮力掙扎，看的楊語桐一閉眼，這叫的可太慘了，還是想想殺豬菜和紅燒肉吧。
幾個按著豬的人開始全身發力，大白豬的這最後一陣掙扎還是力氣很大的。
隨著大叔的紅刀子拔出來，血一下子噴射出來，黃姥爺趕緊拿盆接上，邊接邊攪和。
大姨夫還在邊上解說，「這殺豬的手法很重要，角度力度都得掌握好，要不這豬血不能是這麼出來的。」
一會就能吃上豬肉燉血腸了，楊語桐還是多想想吃的吧，要不這場面有點嚇人呢。
等豬血接的差不多了，那頭大母豬也不動了，幾個按著豬的大冷天都出了一頭大汗。
把燒好的開水倒在豬身上，大家就開始褪豬毛了。
開水澆完後豬毛特別好整，一刮就下來了，兩個人合力，楊語桐感覺很快就弄完了。
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