此时此刻，仿若那时。
秦淮已经不记得自己炒到第几盘了，他只知道刚刚切的山药没剩多少，最多还有两盘的量。
他在挥舞锅铲，又不仅仅是在挥舞锅铲。
他也不知道自己为什么会在炒菜的时候走神，想到小时候学硬笔书法，天天坐在书桌前练字练不明白，非常苦恼的时候。
那个时候他握笔握得特别紧，写每一个字都恨不得用尽全力，笔尖恨不得把纸给戳破。
老师让他写字的时候轻一点，写字没有必要下笔那么重，他根本就轻不了。
觉得自己在浪费养父养母的钱，赵蓉那时候想让秦淮快速写出一手好字，给秦淮报的一对一的硬笔书法班，一个小时110块钱。
那个时候秦家早餐店的肉包才卖1块钱一个，馒头5毛，素包子7毛。
三马路儿童福利院的孩子们还没有实现素包子自由，儿童福利院也没有搬去郊外，秦淮偶尔还会被抓回福利院帮忙种下地，其他小孩种地都种不明白。
那个时候秦淮非常惶恐，他觉得自己在浪费养父母的钱，他每上一节课养父养母就不知道要卖多少个包子才能赚回来，可是他却连上了4节课字还是没有一点进步，甚至连老师说的话都听不懂。
所以秦淮那个时候写字非常用力，因为他觉得只要自己用力一点，字就会显得好看，养父养母的钱就没有白花。
他每天写完作业都要写很多很多字，因为握笔太用力且握笔姿势不是很正确，写到食指都被磨出了一个小水泡，写到小拇指一直被压在本子上压得生疼。
然后有一天晚上，秦淮写完作业照例在书桌前写字，赵蓉给他端了一杯热牛奶，让他写完这一页喝了奶早点睡。
送完牛奶赵蓉就去睡觉了，秦淮那天一边喝牛奶一边悄悄哭，不是写字手太疼疼哭的。是因为那个时候已经晚上11点了，赵蓉每天凌晨3点之前必须要起床，正常情况下她9点就会睡觉。
那杯牛奶喝了多久，秦淮就哭了多久。哭完之后，秦淮抹了抹眼泪，继续写。
还是写不好。
那张纸写到只剩最后几个空格的时候，在重重的写完一笔后，在秦淮因为手太痛所以下笔不得不轻，结果落笔的时候意外发现这一次的落笔比之前每次都要成功的时候。
他终于明白了硬笔书法老师说的意思。
现在也一样。
曹桂香这几天一直在告诉秦淮，翻炒的动作不重要，她在示范的时候会学秦淮的样子炒菜，也会用自己习惯性的动作炒菜，每一盘菜都是一样的，没有区别，无可挑剔。
秦淮也理解曹桂香说的，他已经不是当初那个写字一定要很用力，根本听不懂老师说的话是什么意思的小孩了。
但是他并没有完全理解。
知道自己翻炒的目的，也知道曹桂香在教他意识走在菜前面。勾芡也好，切菜也罢，他在做出行动之前心中一定要有数，他需要知道自己要什么，然后再去做。
可是他做不到。
或者说他只能做到90%，最后的10%总是不知道该去哪找。
即使这5天炒山药已经炒得麻木到不知今夕是何年了，最后的10%也依旧不知道在哪里。
他已经不是当年那个练字的小孩了，但是他还是会像当年一样迷茫。
秦淮又挥舞了一次锅铲。
他看到锅里山药片的火候，知道马上就要勾芡了。
可是有一部分好像不太好，是不是应该压一压？
秦淮心里这么想，然后就这么做了。
依旧是胡乱的压一压。
勾芡。
平淡的勾芡。
芡汁倒在山药上的那一刻，秦淮心里又冒出一个想法：刚才压的那一下没有什么问题，可是现在芡汁似乎并不均匀，他是不是应该用更大的动作再翻炒一下？
他又做了。
炒山药出锅。
一盘远不如曹桂香，但是和秦淮之前的炒山药比，看上去似乎要漂亮不少的炒山药。
都不用曹桂香开口，秦淮就知道自己这盘山药炒得特别漂亮。
“可以了。”曹桂香说，“你已经懂了。”
“恭喜你，这一阶段你该学的已经学完了，可以买明天下午的机票，明天中午吃完饭就飞回山市了。”
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秦淮几乎是晕晕乎乎地点点头，放下锅铲，连自己刚刚炒出来的炒山药都没有吃一口就直接回房休息。
回到房间，秦淮呆呆地坐在床上，一直在思考自己怎么在炒山药的时候会冒出那样的想法。
这也是感觉来了，但是和他之前所有的感觉都不是一个感觉。
之前的感觉更像如鱼得水，水到渠成那般，不用找，只要你去这么做他就来了。俗称老天爷喂饭吃，老天爷端着一大碗饭坐在秦淮对面，笑着问他孩子够吗？再来一口吧。啊？这个饭不喜欢，没事，给你换一碗。
和前几天刀工的感觉也不一样，那天晚上切菜切到灵魂出窍，更像是开了修炼加速器，把原本还要一个星期才能升级的刀功在一个晚上就刷升级了。
这一次的感觉，是真真正正的顿悟，是秦淮小时候学写字的时候那样的顿悟。