赵诚安非常诚实的回答：“完全不熟，我连照片都没见过。只听说他在国外学了管理，回国后就大刀阔斧地对八宝斋进行了改革，挺擅长搞营销的，效益不错但是有点败坏口碑，不算败家子，但是蛮商人的。”
“苏老板对他的评价是有能力，但没远见，喜欢投机取巧，搞一些旁门左道。一直这样下去八宝斋可能会毁在他手上，当然，如果他愿意改的话另当别论。”
秦淮点头，非常狠毒的评价。
“那他的性格你了解吗？”
赵诚安摇头。
“能了解吗？”
赵诚安：？？
赵诚安迟疑了一下，不是很确定地问：“需要我去…了解吗？”
秦淮的笑容更加和善了：“如果诚安哥今天有空的话，麻烦您帮我去了解一下。我对凌老板还挺感兴趣的，毕竟我们大老远来参加他的交流会，总得先了解他这个人吧。”
赵诚安：……？
参加交流会需要了解主办者的性格？了解明天中午的菜单不就行了吗？
赵诚安不懂，但他觉得这也不是什么难事。反正秦淮精神不是很正常，偶尔也会突然问一些奇奇怪怪的问题，赵诚安自认为比秦淮年长两岁，在除了做点心之外的地方多多照顾是应该的，想了想点头答应了。
现在泰丰楼也看了，秦淮这边触发了隐藏任务收获满满，赵诚安在飞机上吃的撑得打嗝对晚餐也没什么兴趣。一凡商量后，两人直接返回酒店，秦淮去网上搜索凌广昭的基本信息和八宝斋这两年
的风评，赵诚安采用最笨的方法翻本次参加交流会的人员名单一个个去打听。
作为周师傅的亲传弟子，赵诚安在厨师界也不是无名之辈。尤其是在南方，很多厨师赵诚安都认识，淮扬菜大师裴胜华和赵诚安的交情就不错。
赵诚安爱聊点八卦，裴盛华更是八卦的一把好手，人送外号裴瓜王。要到裴盛华的房间号后，赵诚安直接上门了。
在翻交流人员名单的时候，赵诚安还翻到了一个意外之喜——
黄记的代表是黄安尧。
秦淮在网上简单搜了搜信息，有关凌广昭本人的信息不多。他是老板，大家对八宝斋的关注更多会集中在厨师上，老板属于自动隐身的那种。
在吃完八宝斋的瓜后，秦淮很肯定苏老板对凌广昭的的看法。
有能力，但是比较投机取巧。
凌广昭与其说是回国接手家业，倒不如说是解决烂摊子。他和苏老板这种厨师出身继承酒楼的老板不同，八宝斋是北平著名的老字号，凌广昭从他父亲那一代开始就已经完全放弃学厨专职经营酒楼，从某种意义上来说算是自家手艺旁落。
旁落的代价就是容易被别人挖墙脚，凌广昭回国接手八宝斋的时候，八宝斋老师傅退休的退休，跳槽的跳槽。酒楼看似名声尚在是老字号，实际上已经是一具空壳。
八宝斋曾经是极少数的红案和白案兼具的酒楼，1楼专卖白案点心，2楼才是堂食吃饭。随着大师傅们的退休和跳槽，1楼的专卖点心直接取消。
凌广昭接手后干的第1件事情就是挖人，把厨艺很好但是名声很差的佟德晏高薪挖来八宝斋担任主厨。然后疯狂做营销，把广告打到各个平台，将八宝斋打造成网红店，推出新菜鼓励食客打卡拍照，顺便涨点价，在短时间内取得了巨大的营收。
代价就是流量反噬的有点严重，曾经应该拖延一段时间才爆发的口碑问题在极短的时间就爆发了出来。由于佟德晏的手艺过硬，所以目前口碑不算大问题。
在看完八宝斋这两年的发展后，又联想凌广昭这次不惜斥巨资大办特办交流会，甚至还给来参加交流会的厨师们报销往返机票的头等舱，秦淮脑海中升起一个荒谬的想法。
凌广昭是一个喜欢投机取巧的人，佟德晏从某种意义上来说算是他高薪挖来的。
他该不会是尝到了高薪挖人的甜头，所以大办交流会展示自己的财力，顺便在参加交流会的厨师里挑选愿意为了高薪，可能会被挖过来的未来员工吧？
如果是这样的话，那这位凌老板确实还挺艺高人胆大的，是真不怕被人骂呀。
就在秦淮震惊于自己的猜想的时候，黄安尧给秦淮打来电话。
“喂。”秦淮接通电话。
“秦淮，我在交流会名单上看到了你，你现在是不是在北平？”黄安尧有气无力的声音从电话那头传来。
“对，我现在在北平，你怎么了？”
“我晕机了。”黄安尧发出哀嚎，“我平时不怎么坐飞机，上次坐飞机还是三年前，虽然有一点晕机但是还好，我也不知道为什么这次这么严重。”
“这次黄记只来了我一个人，我爸不喜欢出远门，本来应该是黄嘉来的。最近黄记生意有点好，后天有婚宴，店里的厨师都走不开才派我过来。”
“我这个状态不知道明天能不能去开会，要是我明天还昏着我可能得去医院看一下。你们知味居这次来了两个厨师，要是我明天去医院的话，你能不能暂时替一下我，你代表黄记。”
“我觉得你代表黄记比我有说服力，你的果儿还代表黄记上过《知味》呢。”
黄安尧越说声音越虚弱，秦淮都怕他说太多话撅过去。
“行。”秦淮一口答应下来，反正他既不是知味居的也不是黄记的，代表谁不是代表呢，“你好好休息，要是撑不住别拖，今天晚上就去医院。”
“上次谭维安就是坐了好几趟过山车又晕车，觉得没事能扛，最后直接肠胃炎在医院住了好几天。”
挂断电话后，秦淮还不放心直接去黄安尧房间看望他，发现黄安尧确实晕机很严重。整个人面色苍白不说，都落地两个多小时了，胃里都吐空了还在干呕。
这个情况秦淮简直不要太熟悉，不由分说直接把黄安尧抓去医院，果不其然，晕机+水土不服+肠胃炎，少东家喜提住院。
也不用等明天了，黄安尧直接发消息告诉凌广昭他情况不好，黄记这边临时更换参会代表。
等秦淮回到酒店的时候，赵诚安已经打听完八卦回来，在房间里苦苦等待。
见秦淮终于回来，赵诚安甚至不问秦淮去哪儿了，直接迫不及待地开口：“秦淮我跟你说实在是太精彩了，你都不敢想我刚刚听到了什么！”
“金陵的味仙楼你知道吗？你不知道？没关系，不重要，味仙楼的老板和主厨闹翻了，师兄弟反目成仇，下一步就是对簿公堂，据说连遗嘱都掏出来了，上个星期直接在厨房里打起来，锅都掀了！”
“我这里还有录像，你要不要看？简直是太精彩了，他们金陵那边的人嘴是真严啊，这种事情都没传到我们杭城来。”
秦淮：“……你不是去打听凌老板吗？”