他们两个人一起去了屠户那里，准备买一些下水来试试味道。
屠户看到田遥，本来想给他梅花肉，但田遥却说要下水，吓得屠户以为田遥家怎么了，还是田遥说想试试菜，屠户才卖给他。
下水包括猪心，猪肺，猪舌头，猪大肠，最后屠户还问了问田遥猪血要不要，田遥看向沈桥，沈桥点了点头，田遥想起炒料需要猪油，又把猪板油全都卖了。
给钱的时候屠户没多收他们的，下水的价就是很便宜。
因为下水的味道比较大，所以他们没在院子里洗，而是去了院子后面，端了好几盆水去。
田遥还想着上次解羊时候的味道，提前给自己蒙了个布巾，就看见沈桥面不改色，已经开始清洗起来，他赶紧去帮忙。
两个人蹲在那里洗了快半个时辰，才把买回来的下水都洗好。
田遥用自己万年不变的去味方法把这些东西都腌制好，昨晚的汤还有剩，过了一会儿才一股脑地把这些东西放进去。
沈桥看着火候，告诉田遥每样东西应该煮多久。
怕味道不太好，田遥还专门调了一个蘸料，之前在炒料的时候，郁年说可以用油煎一下辣椒段，激发香味，只是猪油不太好，天气一愣就凝固，所以只能现用现做。
煮好之后还是沈桥先试，他以前就吃过，所以这会儿吃也并没有什么负担，在夹起一块猪心片之后，蘸了一下田遥给他的酱料，菜一入口，他的眼睛就亮了起来：“遥哥儿，你来试试。”
田遥半信半疑，闭着眼睛吃了一块下去，却没有他想象中奇怪的味道，而是异常地好吃，没有想到平常被这么嫌弃的猪下水，竟然也能有这样的好滋味！
“桥哥，这也太好吃了吧？”
沈桥点了点头：“这是不是也能当做一个备选了。”
“简直太可以了。”田遥想了想，随后有些迟疑，“可是万一人家都不喜欢怎么办？”
“咱们的价可以不定那么高，总会有人为了省钱尝试的，只要有人尝试，就不愁卖不出去了。”
第79章
在等锅和灶的时候,田遥又把汤底重新试了好几次，总算试到让自己满意了，就是这几天郁年连带着刘之还有付智明,喝汤都快喝吐了。