尤霄覺得可行,想著到時候找玄天恕一起研究。
不過眼下只用豆子就行,畢竟包裝跟不上,做多了一時吃不完也浪費。
辣椒乾的有點慢,尤霄就用烘乾的方式加速脫水,先做好兩袋辣椒麵,一袋不加香料用來做油辣椒,一袋加了香料一起磨的,用來做干香辣椒麵。
辣條也分油辣和干辣的嘛。
豆皮和腐竹晾乾後要泡開洗一洗,再瀝乾水分用油煎熟,再用油辣椒或干香辣椒麵拌勻入味即可。
油辣味的要軟一點,干香的比較焦脆,口感分外不同。
麻辣薯片就簡單了,土豆用刨片器刨片,洗去澱粉後用水煮至斷生撈出,水分瀝乾再油炸,最後用干香辣椒麵拌勻就可以吃了。
唐元在廚房偷吃了不少,小嘴兒已經辣得紅紅的,東西做好端出去時,尤小安看見他艷紅的嘴巴下意識就想歪了,心裡默默腹誹他尤霄大哥好生饑渴。
直到他自己迫不及待吃了幾口,嘴巴上感受到麻麻辣辣之後,才非常愧疚地收回了對尤霄「饑渴」的論斷。
「好吃吧?」唐元舔了舔嘴角,挺起小胸膛,「我哥哥可厲害了!」
尤小安嘴巴停不下來,只得連連點頭回應,「唔唔,吼吼吃!」
「嗯,鮮香麻辣,這油辣條里的油都溢出來了,卻一點都不膩,味道讓人上癮。」連付言青也讚不絕口。
戚雲附和道:「確實,這……薯片?薯片香香脆脆的,也非常不錯。」
「哥哥以前還給我做過炸土豆,用酸蘿蔔和魚腥草加油辣椒拌的,也可香了呢。」唐元顯擺道:「雖然都是油炸的,口感卻完全不一樣。」
牙牙咽了咽口水,「牙牙也想吃。」
尤霄應承道:「明天給你們做。」
尤霄在辣度上做了微辣、中辣和重辣,其實也就是辣椒放多放少的區別。尤小安腿傷在身,雖無外傷,也不好吃太多辛辣食物,以寒和牙牙是小孩子,口味輕一點好。
唐元一開始還吃不了太辣,如今適應了,噬辣程度都快趕上尤霄了。
正如現在,他就總盯著尤霄面前的那份,一臉掩飾不住的覬覦。
尤霄心軟,用自己的筷子夾起一塊餵到他嘴邊,笑道:「辣哭了可別怪我。」
唐元啊嗚一口叼住,嚼巴嚼巴咽下去,然後吸著氣繼續眼巴巴地看著尤霄,意思是還要。
尤霄為他倒好水,抬眼見他這般模樣,實在難以拒絕,就又餵了一塊。
辣條這東西,就是越辣越上癮。
唐元嘗了幾口重辣的,眼淚都要辣出來了,卻忍不住還想吃,於是一雙水汪汪的大眼睛又乖又嬌氣地瞪著尤霄,險些把人勾得欲/火焚/身!
即便壓制住了,尤霄也不太好受,看著小傢伙咽了下口水道:「乖,不能再吃了。」